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CAFÉ DE COLOMBIE BIO ET ÉQUITABLE 250 G

CAFECOLO
3,90 € TTC
Information café

Intensité 4

Teneur en caféine 1,37%

Le deuxième plus gros producteur de café arabica du monde va vous surprendre, nous l’adorons car il convient à un grand nombre de nos habitués.

En stock

LA COLOMBIE, PAYS DE CAFÉ

L’histoire et la géographie du café de Colombie permettent de mieux comprendre pourquoi il est si bon. Les colombiens veulent préserver la finesse de leur grains mais cela ne les empêche pas de faire des volumes impressionnants.

 

L’HISTOIRE

Dès le 19eme la Colombie a compris que le commerce du café serait incontournable à son économie. La production d’arabica n’a jamais cessé d’augmenter jusqu’à devenir de nos jours la deuxième mondiale derrière le Brésil. La Colombie est un très gros pays producteur mais elle s’est spécialisée très tôt dans des grains d’une grande qualité. Dans la 1ere moitié du XXe siècle les plantations s’étendent à grande vitesse sur les terres agricoles. Cette culture permet au pays de mieux traverser la crise de 1929 et les petites exploitations ne souffrent pas plus que les grandes. Dans la 2eme partie du XXe siècle la production ralentit mais la Colombie reste un mastodonte dans l’économie du café.

 

LA GÉOGRAPHIE

Ce pays qui fait la liaison entre l’Amérique Centrale et L’Amérique du Sud bénéficie d’une géographie propice à la culture de café. Les ramifications de la cordillère des Andes permettent une culture entre 1300m et 1900m d’altitude. Le climat tempéré, les nombreuses pluies diverses et les sols particulièrement fertiles donnent les ingrédients indispensables à tous les grands crus.