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CAFÉ DE PAPOUASIE NOUVELLE GUINÉE 250 G

CAFEPAPONOUV
5,90 € TTC
Information café

Intensité 7

Teneur en caféine 1,30%

Une découverte à 14,000 Km de France ! Tout le goût de l’océanie dans votre tasse.

En stock

UNE ÎLE DE RÊVE POUR LE CAFÉ

Notre métier de torréfacteur nous permet de faire des découvertes gustatives exceptionnelles et surprenantes. La Nouvelle-Guinée Papouasie offre une expérience unique. C’est devenu un devoir pour nous de faire découvrir ce café au plus grand nombre et comme il est excellent tout le monde l’adore ! Le décor exceptionnel et naturel dans lequel évoluent les caféiers donne à leurs grains des saveurs exquises.

PREMIÈRE DÉGUSTATION DU CAFÉ DE PAPOUASIE

La première fois que nous avons goûté le café de Papouasie-Nouvelle-Guinée, il nous était impossible de le situer sur une carte. David et Grégoire, nos deux torréfacteurs, ont eu très peur de rater la première torréfaction de ce pur Arabica.
Après avoir révisé notre géographie et après avoir pris le temps d’apprivoiser et d’apprécier ce grain si capricieux, nous avons complètement succombé après l’extraction en expresso. Nous n’avons pas torréfié ce café pour son exotisme mais bien pour le plaisir de la dégustation !

Les caractéristiques de notre Papouasie Nouvelle-Guinée :

  • Plantations situées à 1600m d’altitude
  • Variété Arabica Typica
  • Récolté entre Avril et Septembre
  • Cueillette réalisée uniquement à la main
  • Préparation en voie humide ( 3 jours de fermentation)
  • Séchage naturel certifié au soleil
  • Triage manuel
  • Note SCA 81/83